张桂和，男，1964年9月生于广西，研究生学历，博士学位，华南理工大学食品科学博士后，2001年晋升为副教授，2006年1月晋升为教授。主要从事食品科学与工程的教学、科研和开发工作，任海南省生物保鲜协会理事。

2004～2009年间，共承担完成省部级项目5项，其中主持2项，参加完成3项，成果均达到国内领先或国内先进水平。“盐生植物海蓬子综合开发利用研究”获海南省2007年度科技进步三等奖，技术成果通过省部级鉴定，并投入生产，产生了良好的经济效益和社会效益。近5年来在国际及国内核心期刊发表论文12篇，出版专著1部，申请专利2项。

主要研究方向：农产品加工、海洋生物综合利用

硕士招生专业：食品科学、农产品加工及贮藏工程