占炳兴(1967年—1995年)，福建漳州芗城区芝山镇南星村人，祖籍华安县。烈士。

父占源德于解放初期来漳州，在芝山镇南星村被招入赘。炳兴系其长子，年幼就读于小学，至初中肆业。停学后在家帮家务，不久当建筑泥水小工，并参加村里的民兵组织。他工作积极，办事勤快，很受领导和周围群众赞赏。炳兴为人忠厚诚实，爱憎分明。有的农户农活忙不开，他即主动帮忙；对于坏人坏事，他最痛恨，勇于斗争，不留情面。1995年9月12日夜，他与妻子郑碧霞在本村姜园亭自家承包的鱼塘守夜，凌晨2时许，睡梦中被一阵水响声惊醒，发现有几个人手持凶器，趟过鱼塘，窜入邻近的南山铸造加工厂，盗窃厂里的海上捕鱼网具“拖铁”，就要装上手拖车运走。占炳兴为了保护国家与集体财产不受损失，置自己的安危于不顾，迅即从床上跃起，操起一根锄头柄赶到现场。拦截中，他不畏强暴与歹徒展开搏斗。罪犯穷凶极恶齐起围攻，夺去占炳兴手中木棍，将他打昏在地。他的妻子郑碧霞闻讯赶来援助，也被歹徒打伤。案发后，芗城公安分局干警闻讯立即赶赴现场，急忙将占炳兴送往医院，经抢救无效而牺牲，时年仅28岁。不久经福建省人民政府批准，追认占炳兴为革命烈士。