【材料】

春卷皮6张 紫薯1根 花生仁、核桃、大杏仁适量 淀粉水少许

【调料】

炼乳 牛奶

【做法】

先来做馅：

1.花生仁用热水浸泡一会儿后搓掉外皮，用厨房纸巾擦干水分，放在加有少许油的的锅中小火炸熟。核桃小火焙熟，或用烤箱以150°烤大约5分钟（中途翻面），然后搓掉外皮。。熟花生仁、核桃和大杏仁分别切成碎粒；

2.紫薯去皮切片，微波蒸熟。之后趁热碾成泥；

3.倒入适量炼乳搅匀，再倒入适量牛奶搅匀。

4.最后的紫薯泥跟豆沙的湿度差不多；

5.6.倒入果仁碎，用筷子拌匀。

接下来卷春卷，炸制：

将紫薯馅包入春卷皮中，最后在顶端抹点淀粉水，使其粘合；

6.制作好的春卷放入六成热的油锅中炸至上色就可以了。