食谱材料
烹制方法
烹饪技巧
主料:带鱼2条
辅料:鸡蛋2个、小麦面粉50克
钢料:食盐、黄油、奶油、胡椒粉
1、鱼化冻后取出肚子中的脏东西,剪掉鱼鳞,冲洗干净2、将带鱼剪断。2个鸡蛋打散备用
3、鱼用五香粉、盐腌制1小时左右
4、腌好的鱼段蘸一层干面粉,我直接倒在鱼段上,拌合了一下
再蘸一层蛋液
5、锅中烧热油,放入蘸了蛋液的鱼段
6、将鱼炸至两面金黄即可
1、买来的鱼可以让小贩收拾一下,也可以自己回家弄,但是鱼肚里的黑东西一定要弄干净,否则会苦。
2、放入鱼块炸的时候,开始不要翻动,等鱼定型后再翻面就不会弄破外皮了
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