材　料

调 味 料

做　法

材　料

鲜香菇 8朵(约120公克) 炸粉：面粉 1/2杯 玉米粉 1/2杯 吉士粉 1大匙 泡打粉 1/4茶匙 水 140㏄

调 味 料

椒盐粉 1茶匙

做　法

1.鲜香菇去蒂后洗净沥干，如太大朵可切小块，备用。

2.材料B调成粉浆，备用。

3.热锅，放入约400㏄沙拉油烧热至约180℃，将作法1的香菇沾上粉浆，再放入油锅以中火炸约3分钟至金黄色表皮酥脆，捞起后沥干油并洒上椒盐粉拌匀即可。