主料:蛙肉200克
辅料:淀粉(豌豆)75克 鸡蛋75克
调料:猪油(炼制)50克 椒盐10克
做法
1.将蛙腿肉切成六分段,用鸡蛋和干淀粉抓匀.
2.勺内放入油,烧至八成热时,将蛙腿肉逐块下入油中炸成金黄色,倒入漏勺中,摆入盘内,上桌时带花椒盐.
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