食材明细

制作方法

食材明细

馅料：榨菜一包猪肉丝适量神奇牌肉类调味料料酒2勺老抽半勺生抽1勺稻米油少许生粉少许面团材料：高粉200克低粉50克吉士粉15克盐5克糖20克鸡蛋25克酵母4克黄油20克水100克（我加了120克）装饰材料：鸡蛋液葱花沙拉酱

制作方法

1准备材料。

2后油法将所有材料混合揉至扩展阶段。

3这时可以做馅料。

4在肉丝中加入除稻米油外的所有调料腌制10分钟。

5然后将榨菜切成小丁。

6锅中倒适量油，加入腌好的肉丝翻炒。

7再倒入榨菜翻炒至没有汁。

8关火盛出完全晾凉备用。

9包上保鲜膜第一次醒发至2.5-3倍大。

10排气 分割 滚圆 松弛15分钟。

11从第一个滚圆的面团开始，先擀成长舌状。

12然后折三折，反面擀成长方形。

13包上适量馅料。

14收口捏紧包拢。

15放在烤盘上，互相之间要有间距。

16最后醒至1.5倍大，表面刷蛋液 葱花 挤上沙拉酱，最后烤180度20分钟左右。