主料：榨菜1袋，猪肉150克
辅料：胡萝卜半根
调料：色拉油（适量）食盐（少许）姜1块
1.胡萝卜削皮切成跟榨菜一样大小的丁块，瘦肉切丁，生姜切丝。后跟瘦肉混合，加入适量油、生抽、生粉拌匀，腌15分钟左右
2.热锅，放稍多一点的油，倒入瘦肉大火滑炒
3.炒至肉丁变色后盛起备用
4.把胡萝卜丁倒入锅中，大火煸炒至软身
5.加入适量清水，盖锅盖煮熟胡萝卜丁
6.倒入榨菜煸炒均匀
7.倒入瘦肉丁
8.翻炒均匀，试味，如果不够咸的可以淋点生抽或放点盐即可
朋友去重庆旅游带回来的榨菜还剩下一包，我用来炒肉丁，没想到，非常好吃哦，嫩滑的肉丁，爽脆的榨菜，超级下饭的呢！这种做法非常适合带饭哦，而且我特别喜欢把它跟米饭拌匀了一起吃，每一口都很丰富。
其貌不扬的榨菜，经过胡萝卜和瘦肉丁的点缀，马上变身成为超级下饭的米饭杀手， 一不小心你就会多吃了，确实不适合想减肥的朋友哈，包括我自己！