请输入您要查询的百科知识:

 

词条 榨菜拌牛杂
释义

原料

牛心、牛肝、牛肚各150克,海宁榨菜100克。

调料

葱段、姜片各10克,香叶1片,八角、草果、山奈各5克,丁香少许,精盐1小匙,味精、鸡精各1/2小匙,白糖1/3小匙,绍酒、香油各2小匙。

榨菜拌牛杂做法

1、将榨菜洗净,切成小片;牛心、牛肝、牛肚分别洗涤整理干净备用。

2、锅中加入清水烧开,先下人葱段、姜片、绍酒、精盐、香干、八角、草果、丁香、山奈煮成卤水汁,再放入牛心、牛肝、牛肚煮至熟烂人味,然后捞出晾凉,切片待用。

3、将榨菜片、牛肚片、牛肝片、牛心片放入盆中,加人味精、鸡精、白糖、香油拌匀,即可装盘上桌。

随便看

 

百科全书收录4421916条中文百科知识,基本涵盖了大多数领域的百科知识,是一部内容开放、自由的电子版百科全书。

 

Copyright © 2004-2023 Cnenc.net All Rights Reserved
更新时间:2024/12/23 17:17:29