做枣泥锅饼的制作方法

中筋面粉--600g沸水--240g冷水--120g枣泥馅--适量

(一)面粉先过筛，倒入搅拌桶，加入沸水拌匀。

(二)用冷水调软硬度，再拌至光滑。

(三)松弛20分钟，分割成120g→8个。

(四)松弛后的面团撖成薄的长方形。

(五)将枣泥馅均匀的涂抹於面皮上。

(六)再将面皮包摺成长方形。

(七)排列好（底部撒粉）。

(八)锅中倒入拉沙油，用小火煎至两面呈均匀的金黄色即可。