美食原料：

制作方法：

青鱼中除含有丰富蛋白质、脂肪外，还含丰富的硒、碘等微量元素，故有抗衰老、抗癌作用；鱼肉中富含核酸，这是人体细胞所必须的物质，核酸食品可延缓衰老，辅助疾病的治疗。

美食原料：

主料：青鱼、青豆、玉米

调料：盐、鸡精、糖、生粉、鸡蛋清、香油

制作方法：

1、将青鱼去皮剔骨，将鱼肉切成丁，

2、再放入盐、鸡精、糖、生粉和鸡蛋清，搅拌均匀放入冰箱冷藏2分钟，让其汁水锁在鱼肉中。

3、将青豆、玉米过水汆一下，因为青豆玉米本身可以生食，所以只要在水里过一下就捞出，接下来就可以起油锅了。

4、将鱼肉放入油锅中溜一下，鱼片变白即可取出，鱼肉鲜嫩切不可多烧，容易变老。

5、锅内放入鸡汤适量，再放入盐和鸡精调味，将所有食材都放入汤中煮，煮开勾芡即可出锅了。

6、出锅后再淋上香油，这道青豆鱼丁就完成了。