菜系
制作原料
制作方法
海派菜
主料:鸡爪;
辅料:柠檬、葱片、姜片、盐水卤;
调料:清糟、料酒、天添鲜、白醋、葱姜蒜粉
鸡爪加葱、姜、料酒煮熟,用白醋加清水浸泡半小时,再用净水漂净,再放入盐水卤中,加入适量清糟,几片柠檬,入冰箱腌24小时即可食用。
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