在宥. 璞瑅私房菜

命名：

环境：

餐品设计：

服务方式：

地址：

在宥. 璞瑅私房菜

在宥. 璞瑅私房菜是一家以庄子哲学观点为经营理念的特色餐厅，从命名到环境布置到餐品设计到服务方式，无不体现经营者的独到用心：崇尚天然，反对人为，自在、宽宥，缘督以为经！

命名：

“在宥”：出自《庄子》外篇。第十一，意为自在、宽宥。庄子主张“天人合一”和“清静无为”。他的思想包含着朴素辩证法因素，主要思想是“天道无为”，认为一切事物都在变化，他认为“道”是“先天地生”的，从“道未始有封”，庄子主要认为自然的比人为的要好，提倡无用，认为大无用就是有用。这正与经营者提倡的天然健康的经营目标吻合。

“璞瑅私房菜”是“在宥私房菜”的第一家店。

“璞瑅”顾名思义是没有经过雕琢的美玉，体现经营者抛弃华丽的外表，更注重实质内在价值的经营方针。

环境：

在宥. 璞瑅私房菜地处厦门市吕岭路1382号上东美地，交通便利又闹中取静，在喧嚣的城市能有这样一个幽静的地方，正好实现了现代人“小隐在山林，大隐于市朝”的理想！

环境布置:餐厅装饰风格冷静、朴质、大方，墙体以粉刷开放式水泥墙为主，采朽木加以装饰，吊顶为无隔板开放式，配合昏暗灯光，冷静又不失高雅。楼梯踏板以旧石板拼接现代钢构玻璃古朴又不失时尚，灯饰以微亮宣纸灯为主搭配桌面聚光灯，经营者相信在弱化其他感官的同时味觉会得到强化，背景音乐以轻柔悠扬的灵魂音乐为主，旨在彻底放松食客因工作或生活带来的紧张神经。

餐品设计：

餐厅所有餐品食材均为严格挑选的无公害绿色食品，更有经营者委托采摘的天然野菜，及数百年历史传承的药膳养生炖盅，真正做到了合理摄取自然元素的环保养生理念。

服务方式：

在宥璞瑅私房菜的服务员没有经过正规餐饮服务培训，因为经营者相信，人与人之间发自内心的情感沟通，无论好坏，至少比人为强加的套路式服务来得真切、贴心。

在宥. 璞瑅私房菜，欣赏轻柔的灵魂音乐，享受天然的美味料理。

地址：

厦门市吕岭路1382号之二，上东美地二号店面（赤坡山加油站旁）