原料：

·面粉 ·土豆 ·西红柿 ·芹菜 ·豆角 ·园蘑菇 ·莲花菜 ·葱 ·蒜苗 ·食用油 ·盐 ·老抽 ·鸡精 ·醋 ·清水 ·五香粉

作法：

1、和面。在面粉里撒点盐，用温水和面，不要一次加入水，分次加进面粉中。每加一次都要边搅边揉，中间还要饧1——2次，使得面团光滑柔软。　2、处理蔬菜，洗净后，西红柿切块、豆角切碎、土豆切成片、莲花菜切成片、蘑菇切片、芹菜切碎，葱和蒜苗都切成花。备用。　3、炒菜。热锅倒油，油量要多，将所有的蔬菜炒进锅内，加入盐、老抽、五香粉，进行调味。炒好后关火。　4、另起一锅，倒进开水，开始揪面片。　5、面片揪好后，用漏勺舀进炒菜锅内，适量的舀进一点面汤。　6、开中小火，边煮边搅，最后放入蒜苗和葱花。即可。

营养成份：

蔬菜和面食如此的搭配，营养是很全面的。杂蔬烩面片适合各类人群食用，尤其是老人和小孩，还有肠胃动力不足的人食用。

小贴士：

蔬菜的搭配是可以据个人口味随意选择的。还可以放鸡蛋和肉臊子还有火腿片。在炒菜的时候，一定要把调料放重一点，这样味道更好。