材料：

制作方法：

材料：

金针菇 200克

胡萝卜 60克

黄瓜 60克

青椒 60克

黑木耳 50克

香菜 10克

生抽 5克

凉拌醋 6克

盐 3克

食用油 10克

香油 5克

花椒 5粒

大蒜 两瓣

干红辣椒 1个

制作方法：

1.准备好所有的原料，黑木耳用水泡发。

2.金针菇去掉老根清洗干净，胡萝卜，青椒，黄瓜，黑木耳切成细丝备用。

3.锅中放水，大火烧开，放入金针菇烫2分钟左右，捞出，用冷水冲洗，沥干水份备用。

4.放入黑木耳烫1分钟捞出，用冷水冲洗，沥干水份。

5.蒜放捣蒜容器中加盐，捣成蒜泥。

6.蒜泥中加生抽，凉拌醋，香油，调成汁备用。

7.将金针菇，黄瓜丝，胡萝卜丝，青椒丝，黑木耳丝放入盆中。

8.取一小锅，放入食用油，花椒，干红辣椒，小火炸出香味。

9.炸好的油倒入菜中。

10.放入调味汁，拌匀。

11.装盘，撒香菜即可。