词条 | 杂粮皮蛋粥 |
释义 | 制作材料:主料:小米50克,薏米50克,糯米50克,糙米50克,猪肉(瘦)50克,香菇(干)50克,松花蛋(鸭蛋)60克 辅料:虾皮10克 调料:大葱3克,胡椒粉1克,盐2克 制作方法:1. 将小米等杂粮分别洗净浸透; 2. 猪瘦肉洗净,切成粒; 3. 皮蛋去壳切粒; 4. 香菇泡发回软,去蒂,洗净切丝; 5. 锅中加入约200毫升冷水,将小米、薏仁、糯米、糙米放入,先用旺火烧沸; 6. 再改用小火熬煮约45分钟,待粥稠时盛起备用; 7. 炒锅中放油烧热,倒入香菇丝、虾皮爆香,然后加适量水烧沸; 8. 放入杂粮粥、猪肉和皮蛋粒,煮熟后加上胡椒粉、盐调味,食用前撒上葱丝即可。 小帖士-食物相克: 小米:小米忌与杏仁同食。 松花蛋(鸭蛋):松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。 |
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