原料：

豆腐，咸肉，青椒，鸡蛋，粉丝，葱，蒜，干红辣椒，生抽，蚝油，水淀粉，盐，鸡精

做法：

1、豆腐切块，下入油锅煎至两面金黄盛出。

2、咸肉切薄片。

3、青椒切滚刀块

4、油锅烧热，入蛋液煎至两面金黄铲碎盛出。

5、锅底留油烧热，下入蒜瓣炒出蒜香，再下入葱丝，干红辣椒爆香，下入咸肉炒出油。

6、下入青椒炒至断生。

7、下入豆腐和粉丝翻炒一分钟。

8、调入适量生抽，蚝油翻炒，最后加入鸡蛋，倒入水淀粉，撒适量盐，鸡精即可。