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词条 孕期保健食谱
释义

百科名片

孕期保健食谱,是指女性孕期为了更好的促进婴幼儿的生长发育,主动或被动的安排一些额外的营养营养食物制作方法,也做孕期保健食谱。人类的怀孕(或称妊娠),指哺乳类雌性(人类)在体内有一个或多个胎儿或胚胎,这也是目前在所有哺乳动物中被研究的最为详细的。

孕期保健食谱的特点

孕期保健食谱与普通的食谱在很大范围上保持一致,只不过是孕期保健食谱在物料的选择、食物的加工等方面要求更加严格一些,一般根据孕妇不用的阶段,所选用的食物材料会有明显的不同,经过科学分析,按照某一对象的类别或系统,编辑起来供人参考。一般多种食谱可以装订成册,以供日常作为孕妇饮食方面的参考书。

孕期保健食谱的制作有以下特点:

1、选材严格性:由于孕妇对食材的要求比较严格,因此,选材需要经过多次甄别;

2、制作的多样性:同一种食材,可以有多种调配方案

3、科学有效性:食谱的出现可以帮助人们迅速寻找到自己需要的食物;

4、营养价值参考性:孕妇对营养的要求比较高,因此,孕期食谱要有营养价值的参考性;

孕期食谱应该具备的内容

菜肴名称

预备材料

预备厨具

制作步骤

营养成分

烹调时间

备注

孕期食谱要点

1、营养均衡:由于孕期保健重在营养的协调与搭配,因此,孕期保健食谱要特别留意营养这一块,如果做到营养的均衡、合理的搭配,这是最为关键的。

2、注意主菜与配菜的选择,若是主菜采用油脂较多的烹调法、配菜最好是用烫的或是用煮的。一般来说,如果主菜与配菜的搭配也是也能有将就的,但总起来说,要以营养的均匀搭配为主。

3、为了使孕妇吃多吃好,还应把饭菜做有清淡、爽口、不油腻,以激起她们的食欲。这样,就可以防止或减少呕吐,又保证了身体对营养成分的需要。为了防止呕吐,可以在头一天晚上准备好一点容易消化的食品如馒头片、蛋糕、面包等,在早晨起床前,先喝一杯白开水,将食物吃下去,稍躺一会儿再起来。

4、妊娠早期,胎儿生长缓慢,每日体重只增加1克左右,孕妇营养的需要量较小。但是,由于大部分人都会出现轻重不同的妊娠反应,例如头晕、恶心、呕吐、身体不适、食欲不振、乳房胀痛、厌油腻、偏好酸食或清淡食物等,影响了对营养的充分摄取,所以,应尽量进食,以加强营养,瘦猪肉、猪肝、豆腐、青菜、海菜、水果等都是营养丰富的食物,稀粥、豆浆、小米等较易消化,应该多多食用。

常见的配方举例

醋溜白菜

原料:

莲花白750克,菜油50克,酱油10克,醋2.5克,盐0.5克,水淀粉50克。

制作步骤:

莲花白(卷心白也可)除去老叶和梗,洗后切成约4厘米见方的片,加盐(l克)和匀腌约1分钟。

用碗将酱油、盐(1.5克)、醋、水淀粉等调成滋汁。

炒锅置火上烧热,下菜油烧至七成热时,下白菜炒熟,加汤(75克)烹下滋汁,将汁收浓起锅。

鱼肉馄饨

原料:

净鱼肉125克,猪肉馅75克,绿叶菜50克,绍酒5克,葱花5克,干淀粉50克,味精0.5克,精盐1克,熟鸡油5克。

制作步骤:

将鱼肉剁成膏,加精盐0.5克拌和,做成18个鱼丸;砧板下放干淀粉,把鱼丸放在于淀粉里逐个滚动,使鱼九渗入干淀粉后有粘性,并用擀面杖作成直径7厘米左右的薄片,即成鱼肉馄饨皮。

将猪肉馅做成18个馅心,用鱼肉馄饨皮卷好捏牢。

旺火烧锅,放人清水1000克烧沸,下馄饨,用筷子轻搅,以免粘结。用小火烧到馄饨浮上水面5分钟左右,即可捞出。

在汤中加精盐和绍酒,烧沸后放入绿叶菜(韭菜、香菜均可),放入味精,倒人盛有馄饨的碗中,撒葱花,淋鸡油即可用。

八宝黑米粥

原料:

八宝,即莲米、薏仁、芡实、花仁、桃仁、百合、蜜樱桃、瓜元、红枣等八种原料

制作步骤

薏仁、桃仁去皮切丁,瓜元切丁,红枣去核,莲米、薏仁、芡实、花仁、百合用水涨发待用;黑米用清水洗净,加少量紫糯米放入锅中,加清水烧沸,将八宝料放入,移小火上煮约二小时,煮时注意不时用勺搅动,以免煳锅,待质浓糯软时放入压碎的冰糖,糖溶化后装碗即成。粥色紫黑,质软糯,味甜香。具有滋补食疗的作用,为一种营养食品。

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更新时间:2025/3/1 13:14:23