在云南的高山上，生长着一种野生姜，当地人称之为红姜。它生长与山坡之上，植株茎叶高大，可达1-2米，叶子四季常绿，叶片比普通姜叶稍大，且页面略薄，叶子背面有细毛，姜表面呈粉红色，内部呈淡黄色，晒干后，略带粉红色；气味独特，有一股清凉味，辛辣味较淡。主要用作调料。