原料

做法步骤

原料

越南风味香茅烤肉料1袋、全鸡腿1个、鱼露1汤勺、柠檬汁1汤勺、大蒜2瓣、海盐少许、蜂蜜适量、白兰地1汤勺。

做法步骤

1、鸡腿去毛洗净沥干水份。

2、用小刀剔骨备用。

3、取一半用烤肉料，涂抹在鸡翅两面。

4、碗中倒入1勺鱼露

5、加入1勺柠檬汁混合均匀。

7、将涂抹了烤肉料的鸡腿肉放在碗中，双面浸透调好的鱼露柠檬汁。

8、将浸过调料的鸡腿和余料都倒在保鲜袋中，加几瓣大蒜，放入冰箱冷藏一晚上。

9、取一张锡纸，将腌制过一夜的鸡腿肉平铺在锡纸上，有皮的一面朝下。

10、研磨少许海盐。

11、用余下的烤肉料，继续涂抹在鸡腿肉的两面。

12、取一小部分烤肉料，加入少许柠檬汁、白兰地和蜂蜜搅拌成烤肉汁。

13、过5分钟刷一次料汁在鸡肉上面。

14、将鸡肉小心的卷起。

15、用锡纸包裹住卷好的鸡肉，两边拧一下，防止考的时候漏汁。烤盘铺一层锡纸，将卷好的鸡卷放在烤盘上，放入预热好200度的烤箱中，加热20分钟。

16、取出鸡卷，打开，刷上一遍料汁。继续15分钟、

17、取出再刷上一遍料汁。在加热10分钟即可。