材料

做法

材料

主料：鲜鲍鱼，干贝，伞贝，海参，青口

配料：粉丝，椰花菜，甜椒，葱段，蒜，姜

做法

1、干贝泡一天，鲜鲍鱼、伞贝、海参、青口烫飞水后泡进冰水，冷却后抹干水分备用

2、砂锅里两大匙油烧热，放进姜/蒜/葱段/甜椒爆香，加入海鲜，浇米酒，少许盐/味精调味，快速拌炒片刻后起锅待用

3、砂锅里注入半碗高汤，加少许蚝油，糖，盐，胡椒粉，放进粉丝烧煮至汤汁吸收过半，铺上所有海鲜和椰花菜，滴少许麻油，上盖焖3分钟即可。