材料
制作
制作要诀
主料：信鸽700克。
调料：葱段10克,姜片10克,盐,鸡精,胡椒粉,花雕酒各适量。
1.信鸽洗净切块，焯水待用。
2.信鸽块放在盘中，加盐、鸡精、胡椒粉、花雕酒调好味，放上葱段、姜片，上笼蒸20分钟即可。
信鸽宰杀后血水要放干净，否则肉质发黑，影响菜品外观。
百科全书收录4421916条中文百科知识，基本涵盖了大多数领域的百科知识，是一部内容开放、自由的电子版百科全书。