词条 | 原味菠萝饭 |
释义 | 材料:菠萝1只,糯米、葡萄干各适量,枸杞子少许 调料:糖 做法: 1、提前一夜将糯米泡起来 2、提前1小时,将葡萄干与枸杞子用温水泡发 3、将菠萝拦腰稍稍斜切成半 4、将菠萝肉挖出,切成与葡萄干同等大小的粒 5、将糯米与菠萝粒、葡萄干、枸杞子、糖混合,放入菠萝盅中 6、蒸锅放足量的水,上火,烧开后,放入菠萝盅,保持大火,蒸40-50分钟,原盅上桌即可 提示: 1、如果能先切菠萝,用菠萝水泡糯更好 2、斜切菠萝剖面较大,便于挖肉,不斜也行 3、菠萝蒸后,酸度会增加,所以不要相信之前的甜度,还是要少加一些糖调味 4、泡过的米想当脆弱,算是拌的时候要小心,不要拌得太碎了 |
随便看 |
百科全书收录4421916条中文百科知识,基本涵盖了大多数领域的百科知识,是一部内容开放、自由的电子版百科全书。