原料：

水发香菇50克，鲜蘑菇50克，芋艿400克

配料：

精盐，黄酒，味精，酱油，白糖，麻油，植物油，素鲜各适量。

制法：

1、选取大小均匀的芋艿，刮皮洗净，蘑菇去杂洗净。

2、炒锅上火，放油烧至四成热，投入芋艿，焖至酥而不碎，倒入漏勺沥油。

3、锅内留底油，放入芋艿，香菇，加入精盐，黄酒，味精，酱油，白糖，素鲜汤，用旺火烧沸后改用小火焖烧一段时间，再用旺火使汤汁稠浓，淋上麻油即成。

特点：

清淡诱人，补中健脾，延年益寿。