原料：
辅料：
做法：
鸭 1/2只、芋艿 300克、火腿 75克、姜 2片、葱 1根
料酒 1大匙、盐 1茶匙、胡椒粉 少许
1. 鸭洗净，剁小块，汆烫过捞出，冲净备用；芋艿削皮；火腿切小块。
2. 水10杯烧开后，先放入鸭块、姜片，并淋料酒，改小火煮半小时，再放入芋艿、火腿块继续煮约20分钟，然后加盐调味。
3. 盛出后撒胡椒粉和葱花即可食用。
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