原料：

辅料：

做法：

原料：

鸭 1/2只、芋艿 300克、火腿 75克、姜 2片、葱 1根

辅料：

料酒 1大匙、盐 1茶匙、胡椒粉 少许

做法：

1. 鸭洗净，剁小块，汆烫过捞出，冲净备用；芋艿削皮；火腿切小块。

2. 水10杯烧开后，先放入鸭块、姜片，并淋料酒，改小火煮半小时，再放入芋艿、火腿块继续煮约20分钟，然后加盐调味。

3. 盛出后撒胡椒粉和葱花即可食用。