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词条 芋丝鸡肉沙律
释义

原料

芋丝14扎,粟米粒半碗,鸡丝40克,青瓜丝半碗,红萝卜丝半碗,银芽适量,鸡蛋1只。

沙拉汁配料:

青柠汁2汤匙,醋1汤匙,橄榄油4汤匙,红椒粒半汤匙,糖1汤匙,蒜蓉1/4汤匙,盐少许(将所有调味料混合,待搅匀后才下橄榄油)。

做法

1、将鸡肉、红萝卜、青瓜及煎好的鸡蛋切丝。

2、将鸡肉煮熟。

3、将材料混合,再放入调好的沙律汁便成。

小贴士

芋丝:高纤维的芋丝易令人有饱肚感,不怕因太饮而引起睡意。但要注意的是,每人所需的热量不同,食用的芋丝量也应不同。

冷食:有助刺激闷热的胃口,沙律汁中的醋有醒神作用。不过中医师则建议体质较虚寒的人,最好不要吃生冷食物。

鸡蛋可用水煮的方法,不过最好待进食时才加入,否则沙律汁中的醋会令鸡蛋变硬。

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更新时间:2025/3/19 21:46:53