芋角是用芋泥作皮,将猪瘦肉、虾肉、冬菇等炒熟后作馅,包制成角形,下锅油炸而成。炸成后呈金黄色,表层小眼密布,形状仿如蜂巢。芋角外皮酥脆,内层软滑,馅有少许肉汁,吃起来外酥脆松软,有种咸咸甜甜的滋味。
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