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词条 芋儿卷
释义

材料

主料:芋头500克

辅料:籼米粉(干,细)100克,猪肉(肥瘦)300克,白菜150克,酵母5克

调料:小葱15克,味精2克,盐5克,白砂糖50克

教您芋儿卷怎么做,如何做芋儿卷才好吃

1. 将芋儿去皮蒸趴剁碎成泥;

2. 猪肉(熟)剁碎;

3. 芋泥拌入鲜肉熟馅、粘米粉、味精、盐、白糖适量,揉合成芋儿面团;

4. 面团加入小葱花拌匀,出条下节子,搓成椭圆形在粘米粉盆内滚上一圈;

5. 用菜叶子包成卷形,放入刷了油的笼内蒸熟即成。

芋儿卷的制作要诀

1. 芋儿在制作时容易出现糕身发硬;

2. 因此在拌和粘米粉时加入的粉子不能太多,还有外面滚上的粉也不太厚,这样才能保持点心的柔软性能。

小帖士-健康提示

1. 芋儿主要含碳水化合物、蛋白质、脂肪含量不高,而胡萝卜素和铁的含量相对较高;

2. 芋儿被民间称为美容食品,认为它具有美肌肤、助消化的功能。

小帖士-食物相克

芋头:芋头忌于香蕉同食。

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更新时间:2025/3/20 16:34:47