原料：

鸡块、芋头。

佐料：

调和油、白糖、盐、料酒、味精。

做法：

1、烧油，然后放入白糖（冰糖）熬化，小火，待糖融化，起小泡到起大泡的时候，放入鸡块，翻炒（给鸡块上色）；

2、然后加入白水或者高汤、料酒、芋头、（水要盖过鸡块和芋头）中火煮至汤水只剩二分之一，加入适量盐，再煮至只有少量汤水，放入味精，起锅、装盘！