食材明细

制作方法

食材明细

主料：

澄粉

土豆

胡萝卜

配料:

葱

调料:

盐

橄榄油

黑胡椒粉

制作方法

1将澄粉用开水冲熟。 2凉后加一滴橄榄油。

3揉成粉团,放保鲜袋里醒发。

4土豆胡萝卜削皮洗净，切成小块。

5上锅里蒸熟。

6趁热用大勺子压成泥。

7葱花洗净切末,锅热注少量的橄榄油爆香葱花。

8倒入土豆泥加半勺盐。

9撒入少许黑胡椒粉。

10调好的土豆泥馅晾凉。

11澄面团分成等份的小剂子。

12擀成圆皮,包入土豆泥馅。

13包成烧麦。

14顶端放入胡萝卜泥馅。

15用烫软的香葱在颈部系上,简单装饰。

16盘底要摸点油,放入包好的烧麦生胚。

17入蒸锅旺火蒸熟约8分钟左右,关火2分钟接盖出锅。

小贴士

1.馅料可以自己选择.

2.第一次做的话建议还是皮厚点,等找到感觉之后再改薄皮的,一定要中间厚两边薄.

3.入蒸锅之前,盘子底要摸点油,这样蒸好才方便取下来.

4.葱绳可以省去.