面皮：

馅料：

做法：

面皮：

面粉300克、玉米面150克、速溶酵母6克

馅料：

豇豆半斤、鸡蛋2个、香油适量

做法：

1、面和好后，在室温下饧1个小时，发至2倍大即可；

2、利用这个功夫做馅料，豇豆洗干净后切丁待用，鸡蛋打散待用，锅中入油，5分热后下入豇豆丁焙炒，调入盐炒匀后，小火加盖焖炒3分钟，打开盖子，大火，倒入鸡蛋液，炒匀，起锅前调入点香油、胡椒粉即可；

3、将肉馅包住皮中，捏好，放置20分钟后，上笼屉蒸8—10分钟，不要掀盖，焖2分钟，再开盖即好。