原料

做法

TIPS

【玉米火腿沙拉包】

原料

面包配料：高筋面粉140克，水80克，细砂糖20克，黄油15克，鸡蛋液10克，盐1/4小勺，干酵母1小勺，奶粉1小勺。

馅料及表面装饰：家庭自制pizza酱适量，火腿、青椒、煮熟的甜玉米粒各适量、沙拉酱适量、鸡蛋液适量(刷表面)。

烘焙：烤箱中层，180度，约12分钟。

分量：4个。

做法

1、根据一般面包制作方法，把所有制作面包的材料揉成面团，揉至能拉出薄膜的扩展阶段，在28度左右基本发酵1个小时后(发酵到2.5倍大)，排气，分割成4份，滚圆，进行15分钟中间发酵。火腿、青椒分别切成小丁。

2、案上撒粉，把中间发酵好的面团用手掌压扁。

3、再用擀面杖从中间往两端擀成椭圆形扁片(擀薄一点)。

4、在面片表面刷一层鸡蛋液。

5、在面片表面涂上一层自制pizza酱，面片周围一圈不要涂。

6、先撒上一层火腿丁。

7、再撒一层煮熟的甜玉米粒。

8、接着撒上一些青椒丁。这样，表面的颜色就很丰富漂亮了。

9、最后，在表面上挤上条纹状的沙拉酱，放在温度38度、湿度85%的条件下进行最后发酵，约40分钟。然后放进预热好的烤箱烤焙即可。

TIPS

1、使用家庭自制pizza酱做出来的沙拉包，别有一番风味，非常好吃。你也可以使用市售的番茄沙司代替自制pizza酱，但是味道相对要普通一些。