玉兰炒虾球

类别： 私家菜 清热解毒调理 便秘调理 高血压调理 高脂血症调理 孕妇食谱

工艺： 生炒

口味： 清香味

主料： 海虾500克 芥蓝540克

辅料：

调料： 植物油30克 白砂糖20克 盐3克 五香粉3克 姜5克 淀粉(豌豆)5克

制作工艺

1.每棵芥兰摘取嫩的放下沸水(加油)内灼至青绿，捞起在清水中过冻。

2.虾去壳，用刀在虾背轻轻剥开，取出黑肠，加下砂糖、少许盐拌匀腌着，稍后洗净加五香粉拌腌，放下沸油内泡熟待用。

3.调备半碗味芡，起锅，放下姜茸，炒过芥兰，再炒匀虾球上碟。