1、制作鱼滋面，需选用马鲛鱼。

2、去头斩尾，不留鱼刺。

3、将洁白鱼肉用刀斩匀，使其韧软。

4、放在桌面上轻压成厚约二毫米的薄片

然后，在薄片上撒上淀粉，使其凝固，稍蒸；

5、自然冷却后切成三—五毫米宽的鱼滋面嫩滑、爽口、鲜美，色泽清白，是石浦的一大特色菜肴。

条条即成鱼滋面。

配以大白菜勾芡，撒上胡椒粉，以及少许香油即可。