菜系及功效：特色面点

鱼蟹寿司原料：鱼罐头1听，蟹肉棒2根，生菜l片，紫菜l片，葱头1个，寿司饭200克，美乃滋、盐、胡椒粉各适量。

鱼蟹寿司的做法：

(1)将鱼罐头打开，加入葱头(切末)、盐、胡椒粉、美乃滋搅匀，制成鱼肉色拉备用。

(2)将紫菜铺在竹帘上，摊上寿司饭，放上生菜、鱼肉色拉、蟹肉棒，卷成卷，切为4段，摆入盘中即成。