词条 | 鱼香意大利面 |
释义 | 原料: 意大利面100克、虾4只、泡椒5个、葱1段、姜2片、大蒜4瓣、豌豆30克、鱼香汁1碗、小西红柿数个。 做法: 1、鱼香汁:酱油10ML,米醋20ML,料酒5ML,糖10克,水淀粉20ML; 2、鲜虾去虾线、去头去壳,泡椒去籽切碎,葱姜蒜切碎; 3、水烧沸,加少许盐,放入意大利面; 4、煮熟后过凉水; 5、热锅凉油,倒入泡椒蒜和葱、姜碎和一半的蒜碎,炒出香味; 6、倒入豌豆和虾仁略炒一会; 7、倒入鱼香汁; 8、烧至汤汁开始黏稠,倒入煮好的意大利面; 9、翻炒均匀,倒入剩下的一半蒜碎即可,小西红柿切半,放入面中。 |
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