原料：

佐料：

小料：

制作方法：

小提示：

原料：

老豆腐

佐料：

葱，姜，蒜，花椒，干辣椒，白糖，白酒，盐，味精，酱油，白醋，香菜，清水

小料：

花椒粒，炒花生，干辣椒碎，热油

制作方法：

1、老豆腐切片，厚薄大约1.5厘米

2 、葱切段，姜切片，干辣椒切段，蒜拍撒（忘了拍照）

3 、大约半锅清水，放入姜片，花椒粒，酱油煮开

4、煮开的料汁放凉，然后加入葱段，大蒜，干辣椒，白糖，白酒，盐，味精，白醋

5 、把豆腐片放入料汁中，最后放香菜，腌制24小时以上

6、 锅里放油，将腌制好的豆腐片煎成两面金黄即可盛盘，撒上小料就能吃了

小提示：

干锅将花椒粒和花生米分别炒香并擀碎（花生米去红衣）

花椒碎，花生碎，干辣椒碎一起放入碗中，浇上少许热油拌匀即成小料