原料

做法

原料

鱼尾 1 条【约1000克】小米 50克南瓜茸 50克盐 12克色拉油 100克味精 少许葱姜 适量。

做法

1、鱼尾刮去鱼鳞，清洗干净。

2、去除鱼皮、鱼骨、鱼红，切成小块，放入清水漂去血水。

3、把鱼丁放入搅拌机加葱姜水搅拌成鱼茸【鱼肉和葱姜水的比例为1:1】。4、鱼茸加盐、味精搅拌上劲后，再加少许色拉油搅拌融合。 5、把搅拌好的鱼茸放入裱花袋挤出龙身。6、做出龙头、龙尾、龙爪，做好的鱼茸小白龙滑入水中小火小煮，小煮熟烧成羹，调好口味，放入鱼茸小白龙即可。