词条 | 鱼肚牛肉羹 |
释义 | 材料 鱼肚、牛肉、冬菇、鸡蛋清、鸡粉、生粉、盐、胡椒粉、姜汁。 做法 1、鱼肚泡好飞水。 2、冬菇泡软洗净切细丝。 3、牛肉切成细粒,用生粉,胡椒粉,姜汁,鸡粉腌味半小时备用。 4、锅里加适量的清水,放入鱼肚,冬菇丝,放鸡粉,盐,煮至冬菇丝熟。 5、用生粉水打芡汤变浓稠,再放入牛肉搅匀煮开,倒入蛋清搅拌均匀关火即可。 |
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