俞开炽（1940-）福建长汀河田人。高级工程师。1960年长汀一中高中毕业，1964年厦门大学化学系毕业，在北京京煤集团有限公司化工厂历任技术员、工程师、技术科副科长、科长、副总工程师、总工程师、高级工程师。撰写《关于水胶炸药交联机理的研究》，发表于《炸药与爆破》杂志1984年第一期。1980年3月，获北京市科学技术三等奖；1991年2月，获北京市优秀科技人员三等奖。1985年7月获北京市优秀技协奖。