| 词条 | 右玉风味 |
| 释义 | 图书信息书 名: 右玉风味 作 者：梁凤梧 出版社： 山西人民出版社 出版时间： 2011年4月1日 ISBN: 9787203071563 开本： 16开 定价: 58.00元 内容简介《右玉风味》兼备地域文化性、实用性和趣味性，给人以爱不释手的感觉。可以作为餐饮专业工作者的教材，也可作为广大群众的生活文化用书。因而，对于右玉的餐饮事业和文化建设，将会起到举足轻重的作用；对于地方特色文化建设，也将起到一定的示范作用。 作者简介王德功，1944年生，曾任右玉县委宣传部部长、右玉县人民政府副县长、右玉县政协主席。 著有《右玉文物古迹》《杀虎口》，由山西古籍出版社出版。撰写的《坚持四十年的一场接力赛》《绿叶赞歌》获得全国绿化委员会、国家林业部“绿叶”有奖征文三等奖；撰写的《绿色的丰碑》入选《人民日报》《求是》杂志主编的纪念中国共产党建党80周年、建国50周年《鲜红的党旗》有奖征文文选。退休后，任右玉县三晋文化研究会会长。 梁风梧，出生于右玉县，编审。毕业于山西大学数学系。山西作家协会会员、中国老教授协会会员、中国青少年研究会特邀专家、中国管理科学院特邀研究员。1969年至1979年，曾在中学任教3年，在大学任教5年。1980年始从事新闻出版工作至今。先后任山西青少年报刊社记者、编辑、总编室主任，《小学生》杂志主编兼中国少儿报刊协会常务理事，《中小企业与民营经济》杂志执行主编。先后在全国60余家报刊发表作品1430件，约150余万字；编著出版图书13部，其中所著《跟少男少女谈心》《走好人之初》先后被评为共青团山西省委“五个一工程”优秀图书。2003年，《走好人之初》获得北方15省、市（自治区）哲学、社会科学优秀图书奖。曾荣立山西省社会主义劳动竞赛二等功，连续被评为山西省第二届和第三届先进出版工作者，2003年被评为山西省优秀科普作家。连续10次获得中国少儿报刊工作者协会、全国综合性少儿期刊专业委员会联合颁发的优秀作品、论文和优秀编辑奖，同时7次获得省级社科、科技类优秀论文和优秀编辑奖。 图书目录右玉风味 凉菜类 凉拌茄子 凉拌豆腐什锦 卤煮花生米 脆皮黄瓜卷 油吃黄瓜 腐竹拌芹菜 八宝菠菜 凉拌粉条 凉拌苦菜 凉拌土豆丝 肉食类 羊肉系列 炖羊肉(盐煎羊肉) 焖羊肉 大葱爆羊肉 蘑菇炖羊肉 冬瓜炖羊肉 烧羊肉 羊肉煎胡萝卜 手抓羊肉 焦熘羊肉片 醋熘羊肉 醋熘羊肉片 滑熘羊里脊 焦熘羊里脊 手把羊肉 土豆羊肉 扒羊肉条 蘑烩全羊 沙锅羊头 烩云头 三丁烩白云 银耳烩千里风 滑熘羊肝(一) 滑熘羊肝(二) 滑熘羊肝(三) 滑熘羊肝丝 土豆煎羊肝 羊肝萝卜 羊杂(全羊杂) 羊杂烩粉条 油爆羊腰花 爆炒羊心 红枣炖羊心 滑熘羊宝 菊花羊宝 黄焖羊宝 香酥羊宝 干炸羊宝(雀巢羊宝) 红烧羊宝 烩银丝 红烧羊鞭- 红煨羊蹄花 羊皮煮肉 涮羊肉 全羊杂火锅 猪肉系列 小烧肉 过油肉 香酥肉 螺丝五花肉 香炸肉排 爆熘肉花 滑熘肉片 黄花菜熘肉片 糖醋里脊 焦熘里脊 干炸里脊 滑熘里脊 花生仁烩里脊肉 番茄腰柳 炖肉 猪肉炖粉条 猪肉炖豆腐 土豆炖猪肉 肉珠烩豌豆 海带炖肉 水晶猪蹄 排骨炖白菜 排骨炖豆腐 黄豆炖排骨 糖醋排骨 柿子熘排骨 猪脑烩鸡茸 烩天花 猪耳丝 芹菜熘肝尖 黄豆炖猪肝 土豆炖猪肚 沙锅炖吊子 熘白肚 金针菇烩肚片 烩肚丝 猪肚烩大白菜 烩肥肠 蒜末烩肥肠 清炖肘子 红烧狮子头(四喜丸子) 麻辣肉片 爆炒腰花 红烧肉 清汤东坡肉 金腿脊肉炖腰酥 五香腰片 …… 餐饮文化拾趣 吃的学问 名店名厨 方言土语 |
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