基本信息

内容简介

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作　者：张放 编丛 书 名：生态工程技术丛书出 版 社：化学工业出版社ISBN：9787502590994出版时间：2006-08-01版　次：1页　数：181装　帧：平装开　本：大32开所属分类：图书 > 科技 > 轻工业、手工业

内容简介

主要介绍了有机食品(植物性有机食品、动物性有机食品)的生产技术。并对有机食品的生产环境、加工技术、检验标准、运输与销售等做了详细论述。对有机食品、绿色食品、无公害食品的区别做了对比。本书内容丰富、实用，可读性强。本书可供从事有机食品研究、生产、管理的技术人员使用，也可供大、中专院校师生参考。

本书共分九章，前六章主要介绍有机食品的概念与意义、有机食品的生产技术、植物性有机食品生产技术、动物性有机食品生产技术、有机食品生产的环境生态技术、有机食品的加工技术。后三章主要介绍有机食品的检验与颁证、有机食品的运输与销售、有机食品的标准等。