原料
做法
特点
小提示
调料
食用油·500 克（实耗60 克）
胡椒盐·适量
材料
牡蛎·600 克
面粉·适量
淀粉·适量
1.将淀粉、面粉倒入盘中，均匀混合成粉料；牡蛎洗净，沥干水分，均匀沾裹粉料；
2.锅中倒入油烧热，放入牡蛎，炸至金黄色，捞出，食用前沾裹胡椒盐即可。
色泽金黄，酥香鲜嫩。
牡蛎沾裹粉料时需均匀，要避免粘连，这样吃起来才不会有黏糊的感觉。
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