用料：

a,大虾350克，白葡萄酒50克，黄油1勺，面粉/蛋液/面包粉适量

b,白酱：黄油50克，面粉80克，牛奶500克，盐和胡椒粉

做法：

1-3，先做（b）中的白酱：小火融化奶油，筛入面粉搅拌均匀至熟，慢慢倒入一半的冷牛奶混合拌匀，在倒入剩下的牛奶煮至很浓稠，最后加点盐和胡椒粉调味即可

4-5，将虾去壳去线洗净用厨房纸擦干，切小块

6，锅里加入黄油融化后倒入虾块

7，炒到虾块变色后加入白葡萄酒煮1分钟

8，将虾倒入白酱中拌匀（可以尝一下味道）

9，等凉后用两个勺子弄成长圆形

10,放入面粉盘中沾上面粉

11-12，沾上蛋液和面包粉

13，放在盘子放入冰箱冷藏十几分钟

14-15，放入油锅里炸成表面金黄即可(都是熟的不用炸很久)