主料
辅料
调料
类别
食物做法
草鱼肠 100克
鸡蛋 100克
油条 10克 大葱 5克 胡椒粉 1克 姜汁 2克 白酒 3克 盐 1克 植物油 15克 各适量
私家菜 营养不良调理 特色菜 健脾开胃调理 青少年食谱
1.将鲩鱼肠用剪刀剪开白肠，弃去黑肠，刮去污物；用盐将鱼肠拌擦，用清水将鱼肠冲洗干净，抹干水分，加入腌料（胡椒粉、姜汁、白酒、盐）腌匀；葱切碎。
2.鸡蛋去壳，搅匀；油炸鬼切碎粒，加入腌透鱼肠，撒上葱粒。
3.烧滚开水，将鱼肠隔水蒸熟，取出，撒入少许胡椒粉，再将烧沸的滚油淋上，即可食用。
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