主料：(辅料： 调料：)

制作步骤：(Ps：)

油渣红椒四季豆是一道极具鲁式风格的农家菜。具有味道鲜美、口感丰富、营养全面、下酒下饭的特点。 油渣红椒四季豆的做法很简单，只要注意好烹调的火候即可。

主料：

肥猪肉、四季豆。

辅料：

红椒、葱姜蒜。

调料：

盐、味精、糖、料酒、淀粉、食用油。

制作步骤：

1、四季豆扒去老筋后切段。 2、切好的四季豆用热油炸至断生后捞出。 3、肥猪肉切片、红椒切丁备用。 4、葱姜蒜切粒备用。 5、干锅做于火上，下入肥肉片慢慢炸至猪肉渗出。 6、下入葱姜蒜炒香。 7、入红椒、四季豆后加少量料酒。 8、入盐、味精、糖炒匀后加水淀粉勾芡即成。

Ps：

1、扁豆一定要炸熟。 2、注意不要将肥肉片炒糊。