油旋夹馍是陕北靖边的一种小吃。

油旋是烙的金丝千层饼，焦黄油亮，层层酥脆，圆形的饼身夹着切碎的猪头肉，会吃的人还会在猪头肉里面加上切碎的青椒，咬一口，猪肉的鲜香，油旋的可口，再加上青椒的脆辣，嚼几下，满口的香味简直好吃的连舌头都想吞下去了。