食材明细：

制作步骤：

小帖士：

食材明细：

面粉

鸡蛋

胡萝卜

葱

植物油

盐

孜然粉

制作步骤：

1. 准备好原料。

2. 胡萝卜去皮切成丝，大葱切碎末。

3. 碗里盛少许面粉，用热油浇一下做成油酥。

4. 面粉一碗用温水活成光滑面团，盖湿布松弛二十分钟。

5. 松弛好的面团撒薄面擀开成大饼状。

6. 在大饼上抹匀油酥，（大家记得少放，我的有点多）。

7. 从里向外卷至另一端成长条状。

8. 再从长条的左端一直向右卷至末端。

9. 把末端头压在圆饼下面按下去成厚点的饼，松弛五分钟。

10. 松弛好的厚饼用擀面杖再次擀开，抹匀油酥。

11. 再次依照图8卷成长条状，然后用刀分成三段两厘米长的段。

12. 取一小段，将两边的口捏一下捏住。

13. 竖着用手掌摁下去，松弛五分钟。

14. 用擀面杖，擀开点不要擀的太薄。

15. 饼铛底部刷均匀油，油热后放入饼胚，烙至两面金黄就可以了。

16. 饼铛放入两勺植物油，油热后放入葱花和胡萝卜，加盐、生抽、撒少许孜然粉煎至熟透即可。

17. 胡萝卜煎好后推至一边，鸡蛋加少许醋在饼铛里煎好。

18. 取一个做好的油酥饼，用刀沿着边缘划开一个大口。

19. 加入煎好的胡萝卜丝和鸡蛋。

小帖士：

还可以抹酱，夹香肠、生菜之类的都很好吃。