主料

调料

类别

食物做法

主料

鸭肉 200克

调料

大葱 5克 姜 2克 淀粉(豌豆) 9克 植物油 40克 胡椒粉 0克 各适量

类别

私家菜 延缓衰老调理 滋阴调理 冠心病调理 营养不良调理

食物做法

1.葱洗净切成葱段；姜洗净切成姜末；淀粉加水适量调匀成湿淀粉约18克；将鸭肉切片用湿淀粉10克拌匀。

2.烧锅放油，把鸭片放入拉油至熟，倾在笊篱里，滤去油分。

3.将锅放回炉上，把葱段、姜末、鸭片放在锅中，用芡汤40毫升、湿淀粉8克、胡椒粉调匀为芡，加上包尾2.5克和匀上碟便成。