原料：

油麦菜150克、猪肝200克、姜丝1勺、大米150克、清水适量、胡椒粉半茶匙、盐1茶匙。

做法：

1、猪肝洗净，切片，放入加了姜丝的清水中，煮开捞出备用。

2、油麦菜切段备用。

3、大米淘洗干净，加入适量清水，大火煮开。

4、转文火煮到大米软烂。

5、加入肝尖、姜丝大火煮沸，再加入油麦菜煮开关火。

6、最后调入盐、胡椒粉调味。